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Insalata farro e tonno

Insalata farro e tonno

Dieser Salat eignet sich für heiße Sommertage. Den Farro in doppelter leicht gesalzener Wassermenge für ca 10 Minuten bissfest kochen...

Focaccia con pollo

Focaccia con pollo

Ich habe noch Reste einer Hühnerbrust über, die ich gestern in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe und Rosmarin abgebraten habe. Ich...

Mozzarella einmal anders…..

Mozzarella einmal anders…..

Als eine Alternative zum dem italienischem Klassiker mozzarella caprese, Mozzarella auf Tomaten mit Basilikum, ist dieses Rezept zu verstehen. Die...

Farro con verdura

Farro con verdura

Eine Schalotte klein schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl sanft glasig braten. Fisolen kurz blanchieren, abschrecken und ebenfalls in...

Spontan-Vegan

Spontan-Vegan

Heute gibt es ein Gericht mit Mangold und Käferbohnen. Dafür den Mangold in kleine Stücke schneiden und blanchieren, wobei die...

Borlottibohnen-Petersilienwurzelcremesuppe

Borlottibohnen-Petersilienwurzelcremesuppe

Heute gibt es eine Suppe für kalte Wintertage mit langer Namensgebung. Eine halbe rote Zwiebel in kleine Stücke schneiden und...

Halberter Apfelstrudel

Halberter Apfelstrudel

Dieses Rezept ist unter anderem der ertragreichen Apfelernte im heurigem Jahr geschuldet. Anbei eine sehr schnell zu zubereitende Süßspeise, die...

Erbsencappuccino

Erbsencappuccino

Dieses Rezept ist aus einem Missgeschick entstanden. Ich hatte Tiefkühlerbsen am Vortag versentlich anstatt in das Gefrierfach in den Kühlschrank...

Ragu con salsiccia e vino bianco

Ragu con salsiccia e vino bianco

Zwei mittelgroße gelbe Zwiebel schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf in Olivenöl glasig anbraten. Ebenso 3 Knoblauchzehen...

Radicchio_Spinat_Maroni Salat

Radicchio_Spinat_Maroni Salat

In dieser Jahreszeit fallen die Maroni in den Gärten von und Wäldern um La Gioiella von den Bäumen. Zeit diese...

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