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Sommerlicher Melanzzanisalat

Neulich hat mich ein lieber Freund aus Österreich besucht und hat mir ein Rezept verraten, dass erstens hervorragend schmeckt, einfach zu zubereiten ist und ideal als Beilage oder Salat zum Grillen passt, wenn es sommerlich heiß ist.
Seine Wurzeln liegen in Serbien und das Rezept wurde ihm mündlich von seiner Großmutter überliefert. Er hat mir erlaubt das Familienrezept in meinem Blog zu veröffentlichen. Grazie!
Die Melanzzani in gleichmäßig sehr dünne Scheiben am besten mit einem Zackenmesser schneiden. Ein wenig Olivenöl in eine Pfanne geben und den Boden mit den Melanzzaniescheiben bedecken. Diese nun anbraten, bis diese leicht dunkel cross sind. Die fertigen „Melanzzanichips“ in eine Glasschüssel nebeneinander legen. Nun reichlich fein geschnittenen Knoblauch über diese erste Schicht streuen und ein wenig salzen. Diese beiden Schritte solange wiederholen, bis alle Melanzanichips Schicht für Schicht in der Glasschüssel Platz gefunden haben. Als nächstes soviel Yoghurt in die Schüssel leeren, bis die Melanzzanichips vollkommen bedeckt sind. Zum Schluss ein wenig salzen und reichlich Pfeffer darüber streuen. Danach den Melanzzanisalat für einige Stunden in den Kühlschrank stellen, damit sich das Yoghurt, mit dem Knoblauch und den Röstaromen der Melanzzanichips vermischen kann.