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Ajvareierspeise mit Polentaschnitte

Ajvareierspeise mit Polentaschnitte

Die Polenta habe ich bereits am Vortag gemacht. In Italien gibt es eine Polenta Pronta im Supermarkt zu kaufen. Diese...

Dolce von der Erdbeerbaumfrucht

Dolce von der Erdbeerbaumfrucht

Ich zerbrösle ein paar Spekulatiuskekse und gebe diese in eine Pfanne mit zerlassener Butter. Sobald sich die Kekse mit der...

All-you-can-find Laibchen

All-you-can-find Laibchen

Letztens entdeckte ich den Rest von den über dem Ofen gebratenen Maroni, die meine Eltern und ich am Vortag gemeinsam...

Gelbes Paprikahuhn

Gelbes Paprikahuhn

Gelben Paprika in Streifen schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis er eine leicht süßliche Note aufweist. Dann...

Mozzarella-Zucchiniblüten Appetizer

Mozzarella-Zucchiniblüten Appetizer

Eigentlich habe ich diese Rezeptidee geklaut – von meiner Frau Barbara – dieser aber eine schärfere Note verpasst. Scheiben eines...

Sommermenü 2020

Sommermenü 2020

Heute gibt es auf La Gioiella ein leichtes Sommermenü für heiße Sommertage: Fisolen mit Tomaten und Mozzarella: die Fisolen putzen...

Löwenzahnsalat und weiße Bohnen

Löwenzahnsalat und weiße Bohnen

Im Frühling finden sich viele gute und gesunde „Lebensmittel“ in der Natur. Daher gibt es heute eine sehr schnelle und...

Tobinamburselleriecremesuppe mit Soffritto

Tobinamburselleriecremesuppe mit Soffritto

Heute gibt es eine Cremesuppe mit Soffritto. Soffritto ist eine selbsthergestellte Gemüsebasis, die in Italien Eingang in viele Gerichte findet....

Quitten Tarte Tartin

Quitten Tarte Tartin

Heute schreibe ich über eine Alternative der Tarte Tartin zur klassischen Variante mit Äpfeln. Eine Pfanne mit reichlich Zucker bedecken und...

Süßkraut mit Borlottibohnen

Süßkraut mit Borlottibohnen

Eine Gemüsezwiebel grob schneiden und in einem Topf in Olivenöl glasig braten. Das Frühkraut grob schneiden und in den Topf...

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