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Pilz- und Schwammerlsaison eröffnet

Pilz- und Schwammerlsaison eröffnet

Seit Kindestagen freue ich mich jedes Jahr wie ein Schneekönig auf den Beginn der Pilz- und Schwammerlsaison. Dank meiner Eltern...

Rosenzeit im Garten von La Gioiella

Rosenzeit im Garten von La Gioiella

Ab Mitte Mai erwachen die Rosen aus Ihrem Schlaf und geben unserem Garten ein besonderes Antlitz. Überall im Garten blühen...

Gebratene Hühnerbrust mit Kichererbsen, Pecorino und Liebstöckel

Gebratene Hühnerbrust mit Kichererbsen, Pecorino und Liebstöckel

Im Kühlschrank finde ich heute eine Hühnerbrust und den Rest von Kichererbsen. Die Hühnerbrust putzen, waschen und kurz abtrocknen und...

Fagiolo di Sorana

Fagiolo di Sorana

Nicht weit entfernt von der Stadt Pescia, liegt im Gebiet der Svizzeria Pescatina das mittelalterliche Steindorf Sorana, deren Spezialität eine...

Pasta con Radicchio e Parmigiano

Pasta con Radicchio e Parmigiano

In keiner Küche, sei es in der Österreichischen oder in der Italienischen, dürfen frischer Parmigiano, Pasta und Olivenöl von sicherer...

Gemüsecouscous und Pecorino, gartiniert mit Spinat und Tomatenstücken

Gemüsecouscous und Pecorino, gartiniert mit Spinat und Tomatenstücken

  Heute finde ich in der Speis und im Kühlschrank folgende Zutaten: Eine Packung Couscous, eine Melanzani, ein paar rote,...

Olivenöl aus eigenem Anbau

Olivenöl aus eigenem Anbau

Gegen Ende November beginnt bei uns die Zeit der Olivenernte. Netze, spezielle Rechen, Eisenstangen und Kisten werden hervorgeholt. In der...

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