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Sommermenü 2020

Sommermenü 2020

Heute gibt es auf La Gioiella ein leichtes Sommermenü für heiße Sommertage: Fisolen mit Tomaten und Mozzarella: die Fisolen putzen...

Löwenzahnsalat und weiße Bohnen

Löwenzahnsalat und weiße Bohnen

Im Frühling finden sich viele gute und gesunde „Lebensmittel“ in der Natur. Daher gibt es heute eine sehr schnelle und...

Tobinamburselleriecremesuppe mit Soffritto

Tobinamburselleriecremesuppe mit Soffritto

Heute gibt es eine Cremesuppe mit Soffritto. Soffritto ist eine selbsthergestellte Gemüsebasis, die in Italien Eingang in viele Gerichte findet....

Quitten Tarte Tartin

Quitten Tarte Tartin

Heute schreibe ich über eine Alternative der Tarte Tartin zur klassischen Variante mit Äpfeln. Eine Pfanne mit reichlich Zucker bedecken und...

Süßkraut mit Borlottibohnen

Süßkraut mit Borlottibohnen

Eine Gemüsezwiebel grob schneiden und in einem Topf in Olivenöl glasig braten. Das Frühkraut grob schneiden und in den Topf...

Rote Paprika Marmelade

Rote Paprika Marmelade

Heute gibt es ein tolles Rezept von einer Marmelade aus rotem Paprika. Diese passt hervorragend zu Käse oder ist auch...

Tortiglioni con piselli e porro

Tortiglioni con piselli e porro

Dieses Pastarezept ist einfach und schnell zu zubereiten. Den weißen Teil des Lauches und eine Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden....

Insalata farro e tonno

Insalata farro e tonno

Dieser Salat eignet sich für heiße Sommertage. Den Farro in doppelter leicht gesalzener Wassermenge für ca 10 Minuten bissfest kochen...

Focaccia con pollo

Focaccia con pollo

Ich habe noch Reste einer Hühnerbrust über, die ich gestern in Olivenöl mit einer Knoblauchzehe und Rosmarin abgebraten habe. Ich...

Mozzarella einmal anders…..

Mozzarella einmal anders…..

Als eine Alternative zum dem italienischem Klassiker mozzarella caprese, Mozzarella auf Tomaten mit Basilikum, ist dieses Rezept zu verstehen. Die...

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